Ostermenü
(16.04, 17.04 und 18.04.2022 jeweils ab 17.30 Uhr)
Vorspeisen
Lachs in frischem rote Beete Saft eingelegt / Meerrettichcreme / Bärlauchöl / Gepickeltes Gemüse / Salatkresse / Kartoffelwürfel
Rote Beete Scheiben mit Kräuterkruste / Meerrettichcreme / Bärlauchöl / Gepickeltes Gemüse / Salatkresse / Kartoffelwürfel
Hauptspeisen
Weißer Spargel / Ei / Trüffelkartoffeln / Bärlauch / Mangold / geröstete Kirschtomaten
(+ optional mit Putenschnitzel)
Gefüllte Süßkartoffel / Feta-Spinat-Tomaten / geröstete Bunte Möhren / leicht scharfe Chipotle-Creme-Fraiche / Walnüsse / Bärlauchöl / Saison Salat
Duroc Schweinekotelett / Kartoffel-Senf-Stampf / Rotkohl / Birne / geräucherter Speck / Honig-Sesam-Soja-Orangen-Reduktion
Dessert
Mandelküchlein / Nougat-Mascarponecreme/ Mandel Tuille / Crumble / Orangen-Kumquat-Ragout
Vegetarisches 3-Gänge-Menü mit Spargel im Hauptgang 39,50 €
Vegetarisches 3-Gänge-Menü mit Süßkartoffel im Hauptgang 33,50 €
3-Gänge-Menü mit Fisch in der Vorspeise und Kotelett im Hauptgang 48,00 €
3-Gänge-Menü mit Fisch in der Vorspeise und Spargel mit Schnitzel im Hauptgang 46,50 €